tychy.info - świeże spojrzenie na miasto tychy.info

Świeże spojrzenie na miasto

Wiadomości

  • 1 grudnia 2018

Śniadanie, obiad i kolacja z użyciem tylko jednej patelni!

Artykuł sponsorowany:

Zazwyczaj gromadzimy w kuchni garnki na każdą okazję. Wysypują się z szafek, nie mamy gdzie ich ustawiać a i tak wykorzystujemy co najwyżej trzy ulubione. Studenci to mistrzowie sprytnych rozwiązań. Można czerpać garściami z ich pomysłowości. O ile nie jesteś zawodowym kucharzem, to tak naprawdę możesz wykorzystać tylko jeden przedmiot do przygotowania wielu potraw. Zrób sobie mały sprawdzian. Cały dzień z jedną patelnią!

Whitepress


Podstawa to dobra patelnia

Nie każda patelnia nadaje się równie dobrze do wszystkich tych potraw. Dodatkowo, na niektórych do przygotowania potrzeba użyć znacznie więcej oleju czy innego tłuszczu by całość się nie przypalała. Najbezpieczniejszym rozwiązaniem i jednocześnie cenionym przez prawdziwych zawodowców są patelnie stalowe, ale te o podwójnym dnie. Taka konstrukcja pozwala na równomierne rozprowadzenie ciepła do całej potrawy. Odpowiednia dystrybucja ciepła wpływa też na mniejsze zużycie gazu czy energii elektrycznej, czy kiedy gotujemy na kuchni indukcyjnej. Dodatkowo wysokie brzegi sprawiają, że staje się ona bardziej uniwersalna. Jeśli jeszcze posiada odpinane rączki to możemy jej używać zarówno do smażenia jak i zapiekania.

Uniwersalne patelnie oferuje marka Philipiak. Zapoznaj się z ofertą na stronie: www.philipiaksalony.pl/produkty.


Na śniadanie szakszuka

Czym jest szakszuka? To danie pochodzące z Bliskiego Wschodu. Śniadanie nim celebrują na przykład mieszkańcy Izraela. Jest pożywna, pełna witamin i cennych mikroelementów, i syci na długo.

Przygotuj:
  • 3 dojrzałe pomidory lub jedną puszkę krojonych
  • 3 jajka zerówki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżka oliwy
  • posiekana natka pietruszki
  • pieprz i sól

Jeśli używasz świeżych pomidorów sparz je uprzednio i obierz ze skórki, pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój miąższ w kosteczkę. Na patelni podgrzej łyżkę oliwy. Ważne by była ona dobrej jakości, przeznaczona do smażenia i miała wysoki punkt dymienia. Pokrojony w kosteczkę czosnek delikatnie podsmaż i dodaj pomidory. Duś całość 5 do 7 minut, aż będą miękkie. Po tym czasie dopraw całość kminem, solą i pieprzem. Zrób wgłębienie po jednej i wbij tam jajko. Następnie przesuń pomidory i wbij kolejne jajko. Trzecie jajo wbij do ostatniego wgłębienia. Przykryj całość pokrywką i odczekaj, aż jajka będą ścięte. Na koniec posyp natką pietruszki i serwuj, póki jest ciepłe.

Na obiad makaron z kurczakiem i cukinią


Po śniadaniu umyj patelnię, a kiedy przyjdzie pora, zabierz się za przygotowanie obiadu. Makaron lubią wszyscy, a kurczak jest bardzo wdzięcznym i szybkim do przygotowania mięsem. Sos curry przyniesie nieco orientu do twojej kuchni.

Przygotuj:
  • 150 g makaronu udon, chow mein lub ryżowego (wedle uznania)
  • 1 łyżkę dobrego oleju roślinnego
  • 350 g cukinii
  • 1 łyżka żółtej pasty curry
  • 250 g piersi z kurczaka pokrojonej w kosteczkę
  • szczypta kurkumy i pieprzu cayenne
  • puszka mleka kokosowego
  • garść świeżej kolendry

Jeśli korzystasz z innego makaronu niż udon, trzeba go najpierw ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Świeży makaron sprawdzi się znacznie lepiej, no i nie ma potrzeby brudzenia niczego poza patelnią! Na patelni podgrzej łyżkę oleju i wrzuć pokrojoną w kostkę cukinię. Podsmaż całość przez około 5 minut a następnie dodaj pastę curry. Następnie dodaj kurczaka i poczekaj, aż będzie dobrze ścięty. Dodaj też kurkumę i nieco pieprzu cayenne. Wlej puszkę mleka i poczekaj aż zgęstnieje. Na koniec wymieszaj całość z makaronem i serwuj posypane posiekaną kolendrą.


Na kolację puszysty omlet

Kolacja powinna zawierać jak najwięcej białka i jednocześnie jak najmniej węglowodanów. Tu sprawdzi się pożywny omlet z warzywami. Nawet jeśli rano była szakszuka, to dziennie można zjeść 2 lub 3 jajka.  Ponownie umyj patelnię i kiedy już zgłodniejesz przystąp do przygotowania omletu. Do tego najlepiej jest wykorzystać świeży szpinak, który można obecnie kupić w każdym sklepie przez cały rok.

Przygotuj:
  • 100 g świeżego szpinaku
  • 2 łyżki masła
  • mały ząbek czosnku
  • 3 duże jajka zerówki
  • 5 łyżek mleka
  • 40 g tartego sera o intensywnym smaku
  • garść pomidorków koktajlowych
  • opcjonalnie szczypiorek lub dymka

Opłucz i osusz szpinak. Podgrzej na patelni masło i dodaj starty czosnek. Dodaj szpinak i smaż przez 2 minuty. W misce energicznie roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu oraz mlekiem. Wymieszaj całość ze startym serem. Wlej wszystko na patelnię, a na wierzchu ułóż pomidorki przekrojone w połówki i posyp siekanym szczypiorkiem. Przykryj wszystko pokrywką i smaż jeszcze 5 minut na małym ogniu. Kiedy jajko będzie ścięte potrawa jest gotowa.